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        啤酒的功效與作用

        發表時間:2022-03-29  來源:本站  點擊:1830次

        (一)功效作用

        啤酒屬于低度酒之一,酒精度很低,因此,喝啤酒不但不易醉人傷身,少量飲用反而對身體健康有益處,另外,啤酒還有殺菌、減輕疲勞、促進消化等功效。

        1、殺菌 啤酒中含有維生素C,可以軟化血管,啤酒中的α樹脂和β樹脂有很強的防腐殺菌作用,可以殺滅葡萄球菌、結核桿菌。啤酒只能作為輔助治療手段,不可通過大量飲用啤酒來殺菌;

        2、減輕疲勞 夏季人體大量出汗帶走了鉀、鈣、 鎂等離子,尤其是鉀,人體會感到疲勞。適量喝啤酒可以輕微刺激中樞神經,讓人體感到舒服,并且啤酒中的碳水化合物易被人體吸收放出熱量,從而讓疲勞感減輕;

        3、促消化 夏季喝啤酒除了可以解暑降溫,還可以促進唾液和胃液分泌,生津止渴、增加食欲、幫助消化。

        (二)營養價值

        啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料,含酒精度最低,營養高,含有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素、鈣、磷等物質。

        啤酒是以谷類為原材料加工出來的酒類,維生素B族保留完全是其主要的營養體現,維生素B族在DNA合成、抗腳氣病、預防腸道等方面都有明顯作用。

        啤酒中還含有較多的硅元素,這類物質能抑制鈣質的流失,對預防骨質疏松很有幫助。

        (三)注意事項

        不宜同食

        1、海鮮 啤酒中含有大量的嘌呤類物質,而海鮮中也含有嘌呤物質,在經過胃腸代謝之后會轉化為尿酸,體內尿酸濃度過高,就有可能會引起痛風;

        2、咖啡 啤酒中也含有一定量的咖啡因,在飲用之后會有興奮神經的功效,而咖啡中含有大量的咖啡因,也有興奮神經的效果,兩種一起飲用可能會導致神經興奮過度,出現心情緊張、煩躁不安的癥狀;

        3、柿子 柿子中含有大量的鞣酸和纖維素,而啤酒中含有較多的酒精,在飲用之后會刺激胃腸分泌,導致大量胃酸分泌和鞣酸發生反應,再結合柿子中的纖維素,生成一種難以溶解的柿石,若大量同食可能會引起身體不適;

        4、濃茶 啤酒中的酒精和茶水中的咖啡堿會發生反應,生成絡合物,難以消化,可能會對胃造成不適,并且濃茶并不能起到解酒的效果,反而還會加重醉酒的副作用,比如酒后頭痛更嚴重;

        5、寒性食物 啤酒自身屬于寒性食物,并且啤酒多以冰鎮啤酒為主,也屬于生冷食物,這類食物中含有很重的寒氣和濕氣,再和一些其他的寒性食物一起吃很容易導致體內寒氣過剩,可能會出現脾胃虛寒,引起腹瀉、腹痛等消化不良之癥。

        (四)適宜和禁忌

        適宜:食欲不振、精神不振者 啤酒中含有的碳水化合物可以刺激胃酸和唾液分泌,適合食欲不振的人群食用。飲用少量的啤酒可以輕微刺激中樞神經,讓人體感到舒服,并且啤酒中的碳水化合物極易被人體吸收放出熱量,從而讓疲勞感消失,適合精神不振的人群飲用。

        禁忌:胃炎、急慢性肝病、痛風者 啤酒會刺激消化道,因此有消化道疾病患者,如有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人不能喝。

        解酒需要肝臟參與,有急慢性肝病的人,或肝臟功能不健全的人群喝啤酒會導致肝病加重。

        心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。特別的是,嬰幼兒、老年人、體弱者、酒精過敏等人群不宜飲用。

        啤酒中嘌呤含量高,痛風患者不宜飲用。

        孕婦應謹慎飲用。啤酒性涼,又含有一定的量的酒精,孕婦不適合食用涼性的食物,更不適合攝入酒精,避免危及胎兒,引起胎兒畸形或流產。

        嬰幼兒應謹慎飲用。啤酒雖然酒精度很低,但也含有一些,酒精對嬰幼兒來說是毒藥,飲用會嚴重損傷其肝功能,還可能容易感冒生病。

        (五)溫馨提示

        1、不要空腹飲酒,因為空腹時酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒對胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,最好的預防方法就是在喝酒之前,先行食用油質食物,如肥肉、蹄膀等,或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部,以防止酒精滲透胃壁,這樣可使乙醇在體內吸收時間延長;

        2、不要和碳酸飲料,如可樂、汽水等一起喝,這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精;

        3、飲酒之后,能夠盡量的飲用熱湯,尤其是用姜絲燉的魚湯,特別具有解酒效果;

        4、由于酒精對肝臟的傷害較大,喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜,其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

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